冷凍干燥機由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷凍干燥機是集冷凍和干燥為一體的機器，冷凍就是將含有水分的被處理物質，我們先將它冷凍成固態。然后我們執行干燥的過程，就是將冷凍好的物質中水分從我們的固態轉化成氣態，我們稱這是一種升華的過程，這樣的過程，其實也是一個干燥處理的過程。